La producción de hongos a nivel mundial es relativamente joven, no hace mas de un siglo se logro su cultivo en medios adaptados por el ser humano, usualmente la gente los tenia que recolectar del campo, corriendo el grave riesgo de confundirlos con  hongos dañinos para la salud.  

Hoy en día, la producción de setas cuyo nombre científico es “Pleurotas” con técnicas muy sencillas se puede adecuar una producción en la que se  regulen ciclos de siembra y cosecha conociendo desde un inicio el volumen aproximado y el tiempo para cosechar, aunado a las cualidades nutricionales, y lo económico de su producción  es una excelente alternativa, para emprendedores  y para personas que deseen producir para autoconsumo.